Gourmet Olivenöl nativ extra von Can OmXai
Olivenöl ist der Extrakt aus dem fleischigen Anteil in der Olive. Als reines Naturprodukt ergibt sich dessen Qualität aus dem Anbau, der Verarbeitung und der Lagerung. Der Geschmack resultiert aus den Olivensorten, dem Erntezeitpunkt und den Verfahren beim „Pressen“.
Arbequina
ist im Ursprung aus der Region Katalonien (Stadt: Arbeca) und ist eine der bedeutenden Olivensorten im westlichen Mittelmeerraum. Mit ihren kleinen Früchten ergibt sie ein außergewöhnlich geschmackvolles Olivenöl mit einem Hauch nach Äpfeln, Bananen und Mandeln. Arbequina Olivenöl zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen bitter / fruchtig und würzig aus.
Picual
ist im Ursprung aus der Region Andalusien und ist dort die bedeutendste Olivensorte. Mit ihren größeren Früchten ist die Picual robust und ertragreich. Sie zeichnet sich durch eine sehr ausgeglichene Bitterkeit mit Würze und einem Hauch nach frischem Gras aus.Unser Olivenöl
Gourmet Olivenöl von Can OmXai ist eine Cuveè aus beiden Olivensorten. Die Charakterstärke der Picual-Olive wird durch das Zumischen der Arbequina-Olive gezähmt.
Resultat ist ein sehr wertvolles gefiltertes Olivenöl in schonender Produktion mit Geschmackseigenschaften wie diese von Europäern nördlich der Alpen geliebt werden: zurückhaltend bei Bitterkeit und Schärfe mit dem Hauch des Südens.
Can OmXai nativ extra ecologico
Labortechnische Werte
Die analytische Qualität wurde selbstverständlich auch 2025 in einem zertifizierten Labor ergründet und ist hervorragend! Unser BIO-Olivenöl wurde wie folgt analysiert: der Wert zur Rest-Fettsäure liegt bei lediglich 0,16% (die Qualitätsstufe nativ extra erlaubt Werte zwischen 0,2% bis 0,8%) und der Indice de Peroxidos (Oxidationsindex) liegt bei 5,0 meq.O2/kg (Erlaubt wären 20). Das BIO-Olivenöl erfüllt, bzw. übererfüllt, die Anforderungen zu einem Nativ Extra und ist dementsprechend dieser Qualitätsstufe zugeordnet.
Der Biophenolgehalt ist exzellent und liegt bei hervorragenden 422mg/kg. Ab einem Wert von 250mg bewertet man ein Olivenöl als medizinisch hilfreich.
Organoleptische Werte
Die organoleptischen Werte, welche von einer unabhängigen Bewertungskommission (innerhalb eines akkreditierten Labors) festgestellt wurden, offenbaren den Charakter unseres Olivenöles.
Bei unserem Olivenöl 2025 liegt das Ergebnis zur Charaktereigenschaft SCHARF bei nur bei 3,5 (auf einer Skala von 1 - 10) und zur Charaktereigenschaft BITTER auch nur bei 3,5 (auf einer Skala von 1 - 10). Die Ausgeglichenheit beider Werte wird bei Juroren sehr geschätzt. Sollten diese beiden Werte unter 2,0 ausfallen, dürfte dieses Olivenöl als süß bezeichnet werden. Somit ist erkennbar, dass das Olivenöl von Can OmXai organoleptisch im mittleren unteren Bereich der Werte ausfällt und erkennbar den Geschmack frischer Oliven ausweist.
Unser Olivenöl zeigte bei der Charaktereigenschaft Fruchtigkeit seine Herkunft zur Arbequina und Picual Olive: Es hat einen Wert zur Fruchtigkeit von 4,0. (auch hier liegt die Skala bei 1-10)
Das Olivenöl kann einfach bestellt werden
Wir versenden unser Gourmet-BIO-Olivenöl in Flaschen mit 500ml Inhalt nach Deutschland und Österreich. Eine Flasche kostet 20,00€ und die Versandeinheiten sind kartonabhängig 3,5,9,oder 12 Flaschen in einem Karton.
Beim Versand kommen je nach Lieferadresse und Versandgewicht noch anteilige Kosten ab 7,-€ (für die kleinste Bestelleinheit nach Deutschlands) hinzu.